發布時間：2020-09-07 11:18:05 瀏覽次數：次
玉米淀粉稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，高達30%以上。玉米淀粉在整個生產工藝中需要清理玉米中含有各種塵芥、有機和無機雜質。為了保證安全生產和產品質量，玉米淀粉加工工藝流程對玉米中存在的雜質必須進行清理。清理玉米的方法，主要采用篩選、風選等。清理設備有玉米淀粉振動篩分機、比重去石機、永磁滾筒和洗麥機等。下面具體介紹一下玉米淀粉專用振動篩分機在玉米淀粉行業工藝流程：
玉米粗碎
粗碎的目的主要是將浸泡后的玉米破成10塊以上的小塊，以便分離胚芽。
玉米粗碎大都采用盤式破碎機。粗碎可分兩次進行。一次把玉米破碎到4～6塊，進行胚芽分離；第二次再破碎到10塊以上，使胚芽全部脫落，進行第二次胚芽分離。
胚芽分離
目前國內胚芽分離主要是使用胚芽分離槽。優點是操作比較穩定，缺點是占地面積大，耗用鋼材多，分離效率低，一般不超過85%。
國內外還有采用旋液分離器的玉米淀粉廠。這種分離器由尼龍制成，用12只分離器集中放在一個架子上，總長度不超過1米，占地面積小，生產能力大，分離效率高，可達95%以上。
玉米磨碎
經過分離胚芽后的玉米碎塊和部分淀粉的混合物，為了提取淀粉，必須進行磨碎，破壞玉米細胞細胞，游離淀粉顆粒，使纖維和麩皮分開。
磨碎作業的好壞，對淀粉的提取影響很大。磨得太粗，淀粉不能充分游離出來，因被粗細渣帶走，影響淀粉出度。太細，纖維分離不好，影響淀粉質量。
為了有效地進行玉米磨碎，通常采用二次磨碎。一次用錘碎機進行磨碎，經篩分淀粉乳后；第二次用砂盤淀粉磨進行磨碎。有的用磨碎機作一次磨碎，經篩分淀粉乳后，再用石磨進行第二次磨碎。
根據各地生產實踐證明：金剛砂磨較石磨好，硬度高，磨紋不易磨損，磨面不需經常維修，磨碎效率也高。現已逐步以金剛砂磨代替石磨。
淀粉篩分
玉米碎塊經過磨碎后，得到玉米糊，可以采用篩分的方法將淀粉和粗細渣分開。常用的篩分設備有六角篩、平搖篩、曲篩和離心篩等。
篩分淀粉的篩孔應根據篩分設備的種類和淀粉質量要求決定。六角篩清洗粗渣篩孔直徑為0.6毫米，細渣篩孔直徑為0.12毫米，平搖篩篩分粗渣篩孔用7××號雙料尼龍，篩分細渣篩孔用12××號雙料尼龍，曲篩清洗粗、細渣使用六級的120°曲篩，篩長1.6米，一級曲篩的篩縫寬0.05毫米，其余各級篩縫寬0.075毫米；離心篩的轉子篩板篩孔為2×0.24毫米。一般是用四級連續操作。
篩分粗、細渣需要清水量，按100公斤干物質計算，篩分粗渣需230～250升，細渣需10～130升，水溫為45～55℃，含有0.05%二氧化硫，pH約為4.3～4.5為宜。
蛋白質分離和淀粉清洗
分離粗、細渣后的淀粉乳濃度為6～8波美度，含干物質約11～14%。這里的淀粉化學組成分析如下表：
從上表可以看出，淀粉乳中干物質除了淀粉以外，主要是蛋白質和水溶性物質，所以必須進行蛋白質分離和淀粉清洗。
分離蛋白質一般采用流槽分離，因占地大，分離效率低，現在逐步改用離心機分離。但要求淀粉乳中含渣子要少，防止碟片內噴嘴堵塞，造成機械振動。
分離蛋白質后的粗制淀粉乳必需進行清洗。淀粉清洗大都在清洗池內進行，但清洗時間長，淀粉損失大?，F代玉米淀粉廠淀粉清洗采用旋液分離器進行清洗，一般用9～14級旋液分離器處理。根據測定，從離心機出來的淀粉乳蛋白質含量不超過2.5%，經過9級旋液分離器處理，成品淀粉中蛋白質含量可降至0.35%。
離心分離和干燥
從旋液分離器出來的淀粉乳含水分78%，如果淀粉車間與淀粉糖車間結合在一起，就可直接送至淀粉糖車間使用。不必進行淀粉乳脫水和干燥處理。但是從清洗桶得到的淀粉乳含水分離，必須進行脫水處理。
把淀粉乳送入離心分離機進行脫水，可得含水分為45%的濕淀粉，這種濕淀粉也可以作為成品出廠。為了便于運輸和貯藏，進行干燥處理，將淀粉含水分降低至12%的平衡水分。然后作為成品干淀粉出廠。
為了保證成品細度均勻，有時還要進行成品整理。先經篩分處理，篩出規定細度的淀粉，篩上物送入粉碎機進行粉碎，然后再行篩分，使產品全部達到規定的細度。
玉米淀粉振動篩分機特點：
1、獨特的防塵蓋設計：防塵蓋為球形設計，一次壓縮成型。具有密封效果好，強度高，使用壽命長。
2、篩框的設計：采用縱剪裁板，一次成型技術，保證焊縫。是篩框使用壽命延長，減少振動現象的發生。
3、網架結構設計：網架采用U型結構設計，快速換網，方便快捷。
玉米淀粉振動篩分機功能：
1、有效去除超微粉碎機未能粉碎的玉米種皮，提升產品的品質。
2、去除玉米淀粉生產過程中可能出現雜質及異物。
3、生產工藝按照食品要求，內外拋亮光，干凈衛生，密封件為食品硅膠。
玉米淀粉振動篩為三次元系列中的一款，主要針對玉米淀粉中的雜質、粗料進行篩分，用戶在選購時應根據自身物料特性進行選購。大漢機械生產的三次元振動篩在化工、食品、金屬冶金等行業的眾多領域有廣泛的應用。
